A la recherche de l'excellence, après avoir parcouru les rayons de Cavistes, sans avoir pu étonner mon palais, un jour mon oncle me donna une bouteille de ce vin qui ne manqua pas de m'étonner par ces qualités.  Aussi, après en avoir acquis plusieurs caissettes de cépages et d'années différentes, j'étais convaincu de la qualité exceptionnelle de ce vin qui pouvait rivaliser avec des grands crus extrémement chers.